يوضع اللحم المفروم والبصل المفروم في محضرة الطعام، مع كل من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والسبع بهارات، ويتم الخلط جيداً، إلى الحصول على الخليط المتجانس. 

–يضاف البقسماط، ويتم الخلط جيداً ثم يوضع في وعاء، ويتم الدعك باليدين جيداً. 

-ضع الخليط في الثلاجة، ويترك لمدة ساعة تقريباً. 

-يتم تشكيل العجينة إلى أصابع الكفتة على الأسياخ الخشبية المبللة. 

-توضع الأسياخ على الشواية مع التقليب على جميع الجهات إلى تمام النضج.