1 كوب حمص
 1 بصل (مفروم ناعم)
 1\2 كوب البقدونس (مفروم)
4 فصوص ثوم (مهروس)
1 م.ص  طحين
2 م.ص عصير الليمون
1 م.ص ملح : ملعقة صغيرة
1 م.ص توابل الفلافل         

1\2 م.ص كزبرة (مطحونة) 

1\4 م.ص بيكنج صودا
زيت غزير (للقلي)

-انقعي الحمص في وعاء كبير بماء بارد لمدة 12 ساعة.

-صفي الحمص من الماء واخلطيه بمحضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون والملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا حتى يمتزج ويصبح عجين قابل للتشكيل.               

-ضعي المزيج في وعاء وغطيه بالبلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

– سخني الزيت في مقلاة عميقة وشكلي عجينة الفلافل لدوائر مع الحرص على تبليل يديك بالماء.

-إقلي الفلافل بالزيت الحار الغزير حتى يتحمر ثم صفيه على ورق المطبخ.

– قدميه إلى جانب سلطة الطحينة