ستيك

ستيك

مدة الطهيالسعرات الحراريةمدة التحضير
30 min399 cal10 min
0

دقيقة

  • مدة الإعداد
  • مدة التحضير: 10 دقائق

    مدة الطهي: 30 دقيقة

    الكمية: تكفي 4 أشخاص

  • المقادير
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

    700 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة

    1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً

    ½ ملعقة صغيرة من توابل الستيك

    2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح

    2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي

    2¼ أكواب أو 570 مل من الماء

    رشة من الفلفل الأسود المطحون

    ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

    ¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

    ¼ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية

    2 مكعبات من مرقة الدجاج 

  • طريقة التحضير
  • -يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.

    -يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني.

    -ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً. 

    -يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والبهارات الإيطالي ومكعّبا مرقة الدجاج ملح.

    -ثم يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

    -تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.

  • المعلومات الغذائية
  • الطاقة

    399 سعرة حرارية

    الكربوهيدرات

    8.6 جرام

    الدهون

    26 جرام

    بروتين

    29 جرام

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 30 دقيقة

الكمية: تكفي 4 أشخاص

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

700 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة

1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً

½ ملعقة صغيرة من توابل الستيك

2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح

2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي

2¼ أكواب أو 570 مل من الماء

رشة من الفلفل الأسود المطحون

½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

¼ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية

2 مكعبات من مرقة الدجاج 

-يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.

-يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني.

-ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً. 

-يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والبهارات الإيطالي ومكعّبا مرقة الدجاج ملح.

-ثم يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

-تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.

الطاقة

399 سعرة حرارية

الكربوهيدرات

8.6 جرام

الدهون

26 جرام

بروتين

29 جرام