ستيك
ستيك
مدة الطهي | السعرات الحرارية | مدة التحضير |
---|---|---|
30 min | 399 cal | 10 min |
دقيقة
- مدة الإعداد
-
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
الكمية: تكفي 4 أشخاص
- المقادير
-
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
700 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة
1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
½ ملعقة صغيرة من توابل الستيك
2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح
2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي
2¼ أكواب أو 570 مل من الماء
رشة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
¼ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
- طريقة التحضير
-
-يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.
-يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني.
-ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.
-يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والبهارات الإيطالي ومكعّبا مرقة الدجاج ملح.
-ثم يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
-تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.
- المعلومات الغذائية
-
الطاقة
399 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
8.6 جرام
الدهون
26 جرام
بروتين
29 جرام
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
الكمية: تكفي 4 أشخاص
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
700 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة
1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
½ ملعقة صغيرة من توابل الستيك
2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح
2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي
2¼ أكواب أو 570 مل من الماء
رشة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
¼ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
-يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.
-يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني.
-ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.
-يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والبهارات الإيطالي ومكعّبا مرقة الدجاج ملح.
-ثم يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
-تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.
الطاقة
399 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
8.6 جرام
الدهون
26 جرام
بروتين
29 جرام