2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

700 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة

1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً

½ ملعقة صغيرة من توابل الستيك

2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح

2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي

2¼ أكواب أو 570 مل من الماء

رشة من الفلفل الأسود المطحون

½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

¼ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية

2 مكعبات من مرقة الدجاج 

-يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.

-يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني.

-ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً. 

-يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والبهارات الإيطالي ومكعّبا مرقة الدجاج ملح.

-ثم يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

-تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.