تحضير العجينة:

1 كوب دقيق أبيض متعدد الإستعمالات

1 م.ص سكر

1 م.ص خميرة فورية

2 م.ص ملح

5 م.ك زيت زيتون

1 1\2 ماء دافئ 

للصوص:

2 طماطم مقطعة إلى شرائح دائرية

1 م.ص توابل البيتزا

رشة من التوابل الإيطالية

1 م.ك زيت زيتون

فصان ثوم مفروم فرماً ناعماً

8 أوراق ريحان طازج مفروم

كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور

2 م.ك جبن بارميزان مبشور

1 م.ص بهارات البيتزا

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

لتحضير العجينة:

-في وعاء الخلط أخلطي الدقيق، السكر، الخميرة والملح.

-أضيفي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي الماء، إعجني المكونات حتى تتحول العجينة إلى كرة.

-إدهني وعاءً كبيراً بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعي العجينة داخله. غطّيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة، أي لحوالى ساعة.

-حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

-إفردي العجينة  على سطح مرشوش بالدقيق واصنعي دائرة كبيرة الحجم.

لحشوة البيتزا:

 -إدهني عجينة البيتزا بزيت الزيتون بواسطة فرشاة.

-وزعي الثوم المفروم بالتساوي على وجهها من ثم انثري جبن الموزاريلا.

-صفي شرائح الطماطم بالتساوي على الجبن لتغطي البيتزا ونكهي الطماطم بالملح والفلفل الأسود وتوابل البيتزا.

-أضيفي أوراق الريحان المفرومة على الوجه.

-إخبزي البيتزا من 10-15 دقيقة حتى يذوب الجبن وتصبح العجينة ذهبية اللون.

-أخرجي البيتزا وانثري جبن البارميزان فوقها.