-يوضع اللحم المفروم والبصل المفروم في محضرة الطعام، مع كل من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والسبع بهارات، ويتم الخلط جيداً، إلى الحصول على الخليط المتجانس. 

-يضاف البقسماط، ويتم الخلط جيداً ثم يوضع في وعاء، ويتم الدعك باليدين جيداً. 

-ضع الخليط في الثلاجة، وتترك لمدة ساعة تقريباً. 

-يتم تشكيل العجينة إلى أصابع الكفتة على الأسياخ الخشبية المبللة. 

توضع الأسياخ على الشواية مع التقليب على جميع الجهات إلى تمام النضج.